全く初心者の状態からローチョコレート作りをマスターする対面クラス。

最終日には自分のオリジナルチョコレートを作るためのミニ・ブランドメイキング講座も。

日常から少しだけ離れ、なごやかな雰囲気のなか行います。本来のご自身の感性や直感的な感覚を思い出し、未来につながっていく2日間になれば幸いです。

※神奈川県逗子市のOPENER Chocolate工房で行います。

✔心身にプラスになるお菓子を作れるようになりたい方

✔「何かクリエイティブなことを始めたい」と考えている方

✔ゆったりとした空間でとにかく日常から離れて何かを作りたい！という方

【日程】10月上旬を予定

　　　　2日間（各５〜７時間）

【場所】神奈川県 逗子市 自然のなかにある OPENER Chocolate工房にて
住所：神奈川県逗子市久木9-5-12
【価格】¥155,000（税込・材料費込み）
お支払い方法：クレジットカードor 銀行振り込み（銀行振込の場合は6,000円OFF）
【持ち物】エプロン、筆記用具だけでOK

【キャンセルポリシー】
開催7日前までのキャンセルは、全額ご返金いたします（振込手数料のみご負担ください）。それ以降にキャンセルの場合、ご返金は難しくなりますが次回開催へのお振替などもご相談可能です。ご不明な点はお気軽にご相談ください。

- 現役ローショコラティエが教えるクラス
- 少人数制

-自信を持ってローチョコレートをゼロから作れるようになります
- 修了証明書をお渡しいたします

-自分だけの味づくりの方法がわかります
- ご自身で作ったローチョコレートをたっぷりお持ち帰りいただけます

【２日目】

さまざまなタイプのローチョコレートを作れるようにし、「自分だけのチョコレート」についても探ります

●実践

・ミルキーチョコレート；生カシューナッツなどを使用し、乳製品なしで味のまろやかなローチョコレートを作ります。

・ボンボンショコラ：やわらかなガナッシュの入ったロー・ボンボンショコラを作ります。

・ホワイトチョコレート：乳製品なしでホワイトチョコレートを作ります。ハーブやフルーツパウダーを使用するチョコレートの土台にもなり、汎用性の高い生地となります。

カラフルチョコレート：自然の素材（フルーツパウダーや野菜のパウダーなど）を使用し、カラフルで見た目に美しいチョコレートを作ります。思うままに色付けしましょう。綺麗に色付けするコツもお伝えいたします。

●座学

ミニ・ブランドメイキング講座

ex. ・自分の感覚や物語に気づき、「自分にしか作れないチョコレート」を発見する

・オリジナルブランドやチョコレートを作る際の考え方

・ブランドを作る３つのワーク

・オリジナルチョコレートを試作してみる

※講座の内容は変動する可能性がございます。