About "Ceremonial Cacao"

セレモニアルカカオについて

古代マヤやアステカの時代から「神々の食べ物」と呼ばれ、儀式や祈りの場で大切に使われてきた特別なカカオ。

農薬や化学肥料を使わずに育てられ、余計な加工や添加をせずに、そのままの風味とエネルギーを残して特別に作られます。

心と体をゆるめ、感覚を研ぎ澄ませると言われ、近年ではヨガや瞑想、ジャーナリングなどの時間に寄り添う飲み物として世界中で愛されています。

特別なカカオが目まぐるしい日々のなかで、ゆっくりとご自身の感覚を味わう時間をもたらしてくれますようにと願いを込めてお届けいたします。

希少な「アリバ種」

使用しているカカオはエクアドルで育つ「アリバ・ナショナル種」。カカオの“原型”とも言える希少な在来種で、古代から伝わるカカオの神聖さを感じさせてくれます。また、華やかな香りとマイルドな苦味が特徴とされており、ドリンクにもぴったり。

RAW(非加熱)& オーガニック

カカオ本来の酵素・抗酸化物質などの栄養が残るとされる、48度以下の非加熱製法（RAW）で仕上げられたカカオを使用。さらに、地球にも、私たちの体にもやさしいオーガニック農法で育てられています。

※USDA ORGANIC認証、ヨーロッパのBIO認証を取得

エシカルな調達

現地エクアドルの小規模農家から適正価格（通常の1.5~2倍）で取引されたカカオを使用。設備導入や農法に対する支援を積極的に行う企業から仕入れを行っています。大量生産では得られない、丁寧に育てられたカカオ豆が持つエネルギーや想いをそのままにお届けいたします。

プラントベース／白砂糖不使用

動物性原料は一切不使用。カカオの深みを引き立てるために、少量の有機ココナッツシュガーでやさしい甘みをプラス。さらに、香り豊かなハーブやスパイスを練り込み、ひと口ごとに香りに包まれるような体験をお楽しみいただけます。

一つひとつ、手作業で

セレモニアルカカオの製造は、空間を整えるところから始まります。自然に囲まれた工房で、一つひとつ手作業で丁寧にお作りしています。